Schnelle Buttermilchschnitten

Zutaten

Allgemein:
3 mittlere Eier
3 Tas Zucker
4 Tasse Mehl
2 Tas Buttermilch
1 PK Vanillezucker
1 PK Backpulver
2 Tas Kokosflocke (oder Mandeln (gehobelt))
0.5 Tas Zucker
0.5 Bch Sahne
75 g Butter

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Zubereitung

Die Eier schaumig rühren, den Zucker und Vanillinzucker dazurühren. Das Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben.

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2 Tassen Buttermilch unterrühren.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Die Kokosflocken oder die Mandeln und den Zucker vermischen und über den Teig geben. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Sahne und Butter aufkochen und über den fertigen, noch warmen Kuchen geben.