Kirsch-Shake-Kuchen

Zutaten

  • 400 gSauerkirschen (frisch)
  • 150 gSchokolade (weiß)
  • 250 gButter (weich)
  • 200 gZucker
  • 4Eier
  • 350 gMehl
  • 1 Pck.Backpulver
  • 200 mlButtermilch
  • etwasFett (für die Form)
  • 2 ELKirschgelee

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1

1.
Schritt

Kirschen waschen, entsteinen und grob hacken. 100 g Schokolade auf einer Reibe grob raspeln, vom Rest mit einem Sparschäler „Locken“ zum Garnieren abziehen. Den Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.

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2.
Schritt

Butter und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät weißschaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren (siehe Bild unten). Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit geraspelter Schokolade, Buttermilch und Kirschen unter die Eiermasse heben.

3.
Schritt

Teig in die gefettete Kastenform füllen, glatt streichen. Kuchen im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 60 Minuten backen.

4.
Schritt

Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und erkalten lassen. Gelee in einem kleinen Topf erwärmen, Kuchenoberseite damit einstreichen. Kurz bevor das Gelee fest ist, die Schokolocken überstreuen.