Kartoffeln mit Sour Cream

 

Zutaten

  • 8Kartoffeln (kochend, groß, mehlig)
  • 1 PriseSalz
  • 250 gQuark (mager)
  • 250 gCrème fraîche
  • 1 ELZitronensaft
  • 1 PrisePfeffer
  • 1 PriseKräutersalz
  • 1 Bd.Petersilie (glatt)
  • 1 Bd.Schnittlauch

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1.
Schritt

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Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abgießen und Kartoffeln kurz auskühlen lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden.

2.
Schritt

Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln auf einem Blech verteilen und im Ofen 15 Minuten backen.

3.
Schritt

Quark und Creme Fraiche mit Zitronensaft verrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken und unter die Creme rühren. Kartoffeln auf Teller verteilen und Sour Cream dazu servieren.