Erdbeerblechkuchen mit Mascarpone

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Zutaten

  • 250 gButter
  • 200 gZucker
  • 350 g Mehl
  • 6 St Eier
  • 1 PKBackpulver
  • 2 PKVanillezucker
  • 500 gMascarpone
  • 250 gQuark
  • 100 gZucker
  • 1.5 kgErdbeeren
  • 1 Stk.Zitronensaft
  • 2 PKTortenguss
  • 40 gZucker

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1

1.
Schritt

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, dazu geben. Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen und bei 175 Grad 30 min. backen, auskühlen lassen.

2.
Schritt

Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft verrühren auf den Kuchen streichen. Erdbeeren putzen, halbieren auf die Mascarponecreme verteilen. Tortenguss mit Zucker und Saft nach Packung herstellen über die Erdbeeren geben.

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