7 Minuten Gugelhupf

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— Zutaten:
Für 12 Portionen
250 g Zucker
200 g Mehl, glatt
125 ml Öl
100 g geriebene Nüsse
1 Pk Vanillinzucker
0.5 Pk Backpulver
125 ml Wasser
4 Stk Eier

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— Zubereitung:
Für den Gugelhupf die Eier, Öl, Zucker, Nüsse und Vanillinzucker ca. 7 Minuten rühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
Danach die Hälfte vom Mehl mit dem Wasser in den Teig einrühren.
Nun das restliche Mehl mit Backpulver vermengen und auch unter die Masse heben.
Die Teigmasse in eine mit Butter eingefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 45 Min. bei Ober- Unterhitze backen.

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